Petites annonces

Pizzaiolo et polyvalent plus de 15 ans d'expérience, travail avec tout type de four et tout type de pizza, cherche à travailler service midi, je suis libre à partir du 20 août
0621738860

Cause déménagement prochain, vend pizzeria entièrement équipée, dans ville proche Annecy et stations de ski .Bel emplacement en centre ville
Prix de vente : 185 000 euros .

Piperno vous propose la vraie pizza napolitaine, telle que vous pourriez la manger à Naples .
Avec ses meubles authentiques et son four à bois, son décor vous permettra une immersion totale en Italie .

Toutes nos pizzas sont préparées en suivants des recettes bien précises et par des équipes disposant d’un savoir -faire artisanal imbattable .

Vos missions

Mise en place et suivi des recettes et modes opératoires liés aux cuisines de PIPERNO.
Cuisine :
- Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication.
- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l’enseigne PIPERNO.

Hygiène :
- Respecter les normes d’hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage).
- Propreté et entretien des outils et instruments de travail(plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles).
- Notification des procédures d’hygiène sur les fiches d’autocontrôle.

Vous justifiez idéalement d'une expérience réussie au poste de pizzaïolo. Vous êtes à même de réaliser :
- La préparation et la découpe des ingrédients;
- Assurer la mise en place des ingrédients (légumes, charcuteries, etc );
- Réalisation de cuissons et remises en température;
- Confection des pâtons et ouverture de ceux-ci à la main;
- La mise à dimension de la pizza sur le marbre ainsi que son garnissage;
- Entretien du poste de travail, des matériels et des locaux affectés à la cuisine, vous participez à la plonge avec le cuisinier.
- Garantir l'application et le respect des règles et des procédures (notamment les normes d'hygiène et de sécurités) HACCP
Profil recherché:
- 1-2 ans d'expérience au poste de Pizzaiolo(a);
- Personne motivée et ayant l'esprit d'équipe;
Poste:
- CDD ou CDI plein temps (salaire à définir selon expérience)
- Prise de poste: 31 août 2021

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 600,00€ à 1 800,00€

Le restaurant Grazie recrute !

Pizzeria / bar à cocktail situé sur le boulevard Beaumarchais dans le 3ème arrondissement de Paris, notre établissement est un beau mélange entre le soho new-yorkais et le Marais parisien.

Nous recherchons , un pizzaiolo (H/F) pour un contrat en extra.

Vous réalisez l’ensemble ou une partie des préparations culinaires en suivant les règles établies, dans l’exigence de qualité de l’établissement,
Vous respectez les procédures et les fiches techniques mises en place,
Vous respectez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, et la propreté de l’établissement,
Vous établissez un bon relationnel avec le personnel en cuisine et en salle,
Vous participez à la valorisation de l’image de l’entreprise en garantissant la qualité constante des plats servis dans le restaurant en vue de fidéliser la clientèle.

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) et motivé(e) par votre métier,
Vous avez un intérêt pour le travail bien fait et en équipe,

Vous souhaitez développer vos compétences et votre créativité,
Votre rigueur et votre volonté vous permettront de mener à bien votre travail.
Vous possédez une première expérience réussie sur un poste similaire.

Vous souhaitez intégrer une équipe de choc, dynamique et professionnelle.
Vous être un(e) vrai(e) pro, une personne avec de belles qualités.
Vous avez envie de nouveauté et de faire partie d'une nouvelle aventure.

N'attendez plus et faites-nous parvenir votre candidature