Eric Riem est le fondateur de l'Ecole Française de Pizzaiolo. Il en est également un des principaux formateur.
Voici son parcours & palmarès :
Multiples participations à différents Championnats autour de la Pizza
- 2010 Champion du World Pizza Tour Catégorie Acrobatique & Classique
- 2009 Champion de France Pizza Acrobatique en Equipe
- 2009 Vice Champion du Monde à Naples Catégorie Pizza Créative
- 2008 Champion de France Pizza Acrobatique en Equipe
- 2007 Champion de France Pizza Teglia
- 2007 Pizza Acrobatique
- 2006 Championnat du Monde
- 2005 Championnat d’Europe
- 2004 Diplomé de l’Ecole Italienne
- 2003 Prix d’Honneur Giro Pizza
- 2004 Championnat du Monde
- 2004 à ce jour Créateur, Directeur et Formateur de la 1ère Ecole Française de Pizzaïolo
- 1996 à ce jour Créateur et Gestionnaire de la Chaine TAXI PIZZA