Petites annonces

Vous justifiez idéalement d'une expérience réussie au poste de pizzaïolo. Vous êtes à même de réaliser :
- La préparation et la découpe des ingrédients;
- Assurer la mise en place des ingrédients (légumes, charcuteries, etc );
- Réalisation de cuissons et remises en température;
- Confection des pâtons et ouverture de ceux-ci à la main;
- La mise à dimension de la pizza sur le marbre ainsi que son garnissage;
- Entretien du poste de travail, des matériels et des locaux affectés à la cuisine, vous participez à la plonge avec le cuisinier.
- Garantir l'application et le respect des règles et des procédures (notamment les normes d'hygiène et de sécurités) HACCP
Profil recherché:
- 1-2 ans d'expérience au poste de Pizzaiolo(a);
- Personne motivée et ayant l'esprit d'équipe;
Poste:
- CDD ou CDI plein temps (salaire à définir selon expérience)
- Prise de poste: 31 août 2021

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 600,00€ à 1 800,00€

Piperno vous propose la vraie pizza napolitaine, telle que vous pourriez la manger à Naples .
Avec ses meubles authentiques et son four à bois, son décor vous permettra une immersion totale en Italie .

Toutes nos pizzas sont préparées en suivants des recettes bien précises et par des équipes disposant d’un savoir -faire artisanal imbattable .

Vos missions

Mise en place et suivi des recettes et modes opératoires liés aux cuisines de PIPERNO.
Cuisine :
- Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication.
- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l’enseigne PIPERNO.

Hygiène :
- Respecter les normes d’hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage).
- Propreté et entretien des outils et instruments de travail(plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles).
- Notification des procédures d’hygiène sur les fiches d’autocontrôle.

Cause déménagement prochain, vend pizzeria entièrement équipée, dans ville proche Annecy et stations de ski .Bel emplacement en centre ville
Prix de vente : 185 000 euros .

Pizzaiolo et polyvalent plus de 15 ans d'expérience, travail avec tout type de four et tout type de pizza, cherche à travailler service midi, je suis libre à partir du 20 août
0621738860