Petites annonces

Grande nouvelle une brasserie italienne ouvre ses portes sur la place de La République.
Elle dit non à la monotonie !!!
Plusieurs ambiances s’offrent à notre clientèle : conviviale, chaleureuse mais aussi festive grâce à notre bar à cocktails et ses cocktails signatures élaborés par notre mixologue.
De délicieuses recettes au goût de l’Italie imaginées par notre chef de renom régalerons également les papilles.
Pour cette nouvelle aventure nous recherchons une super équipe prête à relever ses manches pour le plaisir de notre clientèle.
Nous recherchons :
1 SECOND DE CUISINE H/F
Vos missions :
- Réalisation des plats sous les directives du chef de cuisine et en conformité avec les fiches techniques
- Participe avec le chef à l’élaboration du menu
- Dressage et envoi des plats après contrôle des préparations
- Réalisation d’inventaires
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Remplace le chef lors de ses absences (management de l’équipe)
- Passer des commandes
- Contrôle des plannings
- Savoir motiver et fédérer l’équipe
Qualités attendues :
- Méthodique et discipliné
- Bon relationnel
- Expérience en management d’équipe
Les conditions :
Nous vous proposons 2 jours de repos consécutifs.
Vos horaires de travail seront de 43h par semaine, 2500€ net mensuel.
Mutuelle obligatoire pris en charge par l’employeur à 65%.
Vous êtes motivé et dynamique, orienter clientèle alors n’hésitez pas à postuler et venez tenter l’aventure à nos côtés.

Brasserie à l'Italienne sur Paris 11ème
CHEF CUISINIER H/F
Vous travaillerez avec des produits frais et de saison.
Vos missions :
- Création et renouvellement régulier des cartes
- Création des plats du jours et estimation du prix de vente selon les fiches techniques
- Encadrement de l‘équipe de cuisine et de pizza
- Suivre et contrôler la mise en place du service
- Veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité - HACCP obligatoire
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires mensuels
- Maîtrise des ratios et création des fiches technique
-Formation et integration du personnel de cuisine (cuisine-pizza-plonge)
Vos qualités :
- Management fédérateur et expérimenté
- Savoir être disponible et flexible
- Motivé
Nous proposons des plannings sur 43h avec 2 jours de repos consécutifs.
3800€ NET MENSUEL

Pizzaiolo motivé rapid cherche un travail service le soir

Une pizza de choc dans un cadre d’enfer, voilà la promesse que tient le MAMA depuis 2012.

Cadet de nos 3 restaurants, il est notre premier coup de foudre pour la cuisine italienne avec une spéciale dédicace à la pizza Napolitaine. Sur place, c’est aussi pour le plaisir de yeux qu’on s’y installe, avec et une déco bien chaleureuse et une vue panoramique sur l’océan. Be relaxed, ici notre équipe vous accueille toute l’année !

Entreprise familiale, plaçant les valeurs de partage, d’authenticité et de goût au cœur du Mama, nous sommes de grands passionnés ayant pour but de créer une expérience client inoubliable, et nous sommes à la recherche de notre futur Pizzaiolo H/F pour une saison longue (mai à septembre). Passionné de pizzas, dynamique et rigoureux si ces caractéristiques vous correspondent, la suite est pour vous !

Poste et missions

En sein d’une brigade de 10 personnes et rattaché au Chef de cuisine du Nonna, vous mettez à profit vos compétences pour garantir la confection de la pâte maison, la qualité et l’envoi des pizzas pures traditions dans un établissement recevant en moyenne 300 couverts par jour en saison, notamment à travers les missions suivantes:

Vous réalisez la pâte à pizza en respectant les exigences techniques (grammage, hygrométrie, levures…)
Vous confectionnez les pizzas en adéquation avec les fiches techniques (étalage à la main)
Vous assurez la gestion des stocks et passez vos commandes fournisseurs en collaboration avec le chef pizzaiolo
Vous pouvez être amené à encadrer un commis pizza durant l’été
Profil recherché

Diplômé d’une école de pizzaiolo,

Votre expérience de 3 à 5 ans en tant que responsable d’un poste pizza vous a permis de développer vos compétences en confection de pâtons et ouverture à la main, en gestion d’un envoi d’au moins 50 pizzas à l’heure, en coordination d’un service avec la cuisine.

Conditions d’embauche

Poste à pourvoir en CDD de mai à septembre
2 jours de repos consécutifs pendant toute la durée de votre CDD
Fermeture hebdomadaire lundi et mardi (restaurant ouvert 7/7 en juillet et août)
Poste en 42 heures par semaine
Salaire selon expérience
Possibilité d'aide au logement
Si vous êtes passionné par la confection de pizzas de qualité pure tradition, avez l’envie de transmettre vos connaissances et de vous épanouir dans un établissement convivial à fortes valeurs humaines, vous êtes peut-être la pépite que l'on recherche, alors postulez dès maintenant !