Petites annonces

Bonjour je suis un pizzailo expérimente et je cherche un poste de travail à plein temps, 06 05 71 09 58 rachid

Bonjour
Pizzeria dans village très convivial et festif près de Saint Guilhem le désert 34 (Hérault) recrute pizzaiolo qui maitrise cuisson four a bois, hygiène, du plan de travail, prise de commande aliments fournisseurs
Salaire entre 1700 et 2000€ selon expérience
Du mercredi au dimanche 15h à 22h30
disponible immédiatement, hébergement possible
CDD saisonnier puis évolution CDI possible.
Pour plus de renseignements nous contacter Pierre ou Dominique au 0610544711
Merci

Auberge en Suisse, près de la frontière avec Divonne, cherche pour compléter son équipe un Pizzaiolo qui travaille à la main et fait des pâtes fines, à l’aise avec four électrique et qui peut également donner un coup de main au chef de cuisine. Contrat CDI de 60-100% selon la saison.
Vous pouvez me joindre au +41793063237

Recherche un Pizzaiolo-la pour service du midi.
Apprenti ou avec expérience.

Approvisionnement

Évaluation des quantités de produits et d'ingrédients à commander
Réception des matières premières et des ingrédients
Vérification de la qualité des produits
Fabrication

Allumage et nettoyage du four
Découpe des pâtons à la main
Défournement
Enfournement
Entretien du four et du local
Fleurage et étalement des boules de pâte
Garnissage des boules de pâte avec les ingrédients de la recette
Pesée de la farine et des ingrédients
Préparation de la pâte
Pétrissage
Préparation des ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant
Surveillance de la cuisson, rotations répétées de la pizza dans le four à bois
Service et distribution

Accueil de la clientèle
Emballage en carton pour la vente à emporter ou les livraisons
Mise sur plateau pour le service direct
Prise de commande au téléphone
Vente, encaissement
Compétences principales

Pour exercer au mieux son métier, le pizzaïolo doit posséder les compétences suivantes :

Compétences techniques et fonctionnelles

Appliquer un process de fabrication
Maîtriser les techniques d'accueil et de vente au comptoir
Mettre en oeuvre des règles d'ergonomie du travail
Optimiser les temps de moindre activité
Organiser son travail en fonction des flux de clientèle
Produire dans la stricte application des normes spécifiques, de la législation sur l'hygiène et la sécurité alimentaire
Réaliser la chaîne des opérations de fabrication depuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution
S'organiser de façon à supporter la pression des « coups de feu »
Travailler en autonomie et auto contrôler son travail
Compétences relationnelles et comportementales

Adopter une tenue et une présentation compatible avec les règles d'hygiène et sécurité et avec l'accueil de clientèle
Conseiller le client
Exécuter son activité face au client
Gérer une file d'attente
Travailler en équipe