PIZZAIOLO CONFIRME SAISONNIER H/F 20 aveEmploi
30/04/2025
Une pizza de choc dans un cadre d’enfer, voilà la promesse que tient le MAMA depuis 2012.
Cadet de nos 3 restaurants, il est notre premier coup de foudre pour la cuisine italienne avec une spéciale dédicace à la pizza Napolitaine. Sur place, c’est aussi pour le plaisir de yeux qu’on s’y installe, avec et une déco bien chaleureuse et une vue panoramique sur l’océan. Be relaxed, ici notre équipe vous accueille toute l’année !
Entreprise familiale, plaçant les valeurs de partage, d’authenticité et de goût au cœur du Mama, nous sommes de grands passionnés ayant pour but de créer une expérience client inoubliable, et nous sommes à la recherche de notre futur Pizzaiolo H/F pour une saison longue (mai à septembre). Passionné de pizzas, dynamique et rigoureux si ces caractéristiques vous correspondent, la suite est pour vous !
Poste et missions
En sein d’une brigade de 10 personnes et rattaché au Chef de cuisine du Nonna, vous mettez à profit vos compétences pour garantir la confection de la pâte maison, la qualité et l’envoi des pizzas pures traditions dans un établissement recevant en moyenne 300 couverts par jour en saison, notamment à travers les missions suivantes:
Vous réalisez la pâte à pizza en respectant les exigences techniques (grammage, hygrométrie, levures…)
Vous confectionnez les pizzas en adéquation avec les fiches techniques (étalage à la main)
Vous assurez la gestion des stocks et passez vos commandes fournisseurs en collaboration avec le chef pizzaiolo
Vous pouvez être amené à encadrer un commis pizza durant l’été
Profil recherché
Diplômé d’une école de pizzaiolo,
Votre expérience de 3 à 5 ans en tant que responsable d’un poste pizza vous a permis de développer vos compétences en confection de pâtons et ouverture à la main, en gestion d’un envoi d’au moins 50 pizzas à l’heure, en coordination d’un service avec la cuisine.
Conditions d’embauche
Poste à pourvoir en CDD de mai à septembre
2 jours de repos consécutifs pendant toute la durée de votre CDD
Fermeture hebdomadaire lundi et mardi (restaurant ouvert 7/7 en juillet et août)
Poste en 42 heures par semaine
Salaire selon expérience
Si vous êtes passionné par la confection de pizzas de qualité pure tradition, avez l’envie de transmettre vos connaissances et de vous épanouir dans un établissement convivial à fortes valeurs humaines, vous êtes peut-être la pépite que l'on recherche, alors postulez dès maintenant !
Lieu : Les Sables d'Olonne
