
Formation Pizza Expert - Deux étoiles
Durée
20 heures réparties sur 2,5 jours avec pause déjeuner de 30 minutes. Coût de la formationà Cap d'Ail : 680.00 € (hors hébergement)à Paris : 680.00 € (hors hébergement) à Lyon : 680.00 € (hors hébergement) à Saint-Herblain (Nantes) : 680.00 € (hors hébergement) |
Prochaines formations07/05/2018 à Paris07/05/2018 à Cap d'ail 28/05/2018 à Paris 28/05/2018 à Saint-Herblain 11/06/2018 à Cap d'ail Voir toutes les dates... |
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L'Ecole Française de Pizzaiolos ne se contente pas de former des débutants mais propose aussi aux professionnels et aux anciens élèves de continuer à s'améliorer pour gagner en vitesse et en qualité de pizza.
Le stage expert est ouvert aux pizzaiolos confirmés et aux anciens élèves. Il a pour but le travail de la vitesse, de la qualité, l'empatement indirect (polish) ainsi que le travail des garnitures et présentations des pizzas.
Le coût du stage peut être pris en charge par les caisses de formation continue.
Programme
1. Aspect pratique (18 heures)
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2. Aspect théorique (2h)
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Objectifs de la formationL'objectif de cette formation complémentaire de Pizza Expert est de renforcer vos connaissances en élargissant la gamme de produits que vous proposez à votre clientèle. Moyens pédagogiques
Locaux complètement dédiés à la formation. Niveau requisAvoir suivi le stage Pizza Pro 1* ou de l'expérience en tant que pizzaiolo et maitriser la fabrication de la pizza suivant les techniques du stage 1*. |