Ecole Française de Pizzaiolo
STAGE DE FORMATION & CERTIFICATION PROFESSIONNELLE DE PIZZAIOLO & CUISINE ITALIENNE
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Sécurité

Durée

14 heures réparties sur 2 jours

Coût de la formation

à Cap d'Ail : 292.00 € (hors hébergement)

à Paris : 292.00 € (hors hébergement)

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Objectifs de la formation

  • Connaître la réglementation liée à la sécurité au travail, les diférentes obligations
  • Concevoir et s'entraîner à la rédaction du document unique à partir d'observations et d'études de cas

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques du formateur (réglementation applicable)
  • Travail de groupe / Echanges stagiaires, formateur
  • Rédaction de documents

Programme

1 / Réglementation applicable

  • Décret n° 2001-1016 du 5 novembre 2001 portant sur la création du document unique en entreprise et la prévention des risques professionnels
  • Responsabilités / obligations hygiène et sécurité à l'égard du personnel

2 / Les principes de base de la sécurité en entreprise

  • 6 points essentiels à prendre en compte en matière de sécurité
  • Le guide de la prévention des risques

3 / Hygiène, sécurité / Définitions

  • Hygiène au travail / Principes de base
  • Sécurité en entreprise / Principaux risques à prendre en compte
  • Conditions de travail en entreprise / Réglementation applicable

4 / Le document unique

  • Objectifs du document unique
  • Contenu du document (constats, observations, plan d'action)
  • Présentation du document unique
  • Information, mise à disposition du document

5 / Comment rédiger le document unique dans l'entreprise

  • Définir les unités du travail / Observation des locaux
  • Identification des équipements existants
  • Principaux risques observés en restauration (source INRS) 
  • Description des risques
  • Moyens de prévention à mettre en place (matériel de protection, EPI)
  • Affichages liés à la sécurité (consignes de sécurité du matériel, fiches de données sécurité...)
  • Réactualiser l'évaluation des risques (mise à jour annuelle du document)