Ecole Française de Pizzaiolo
STAGE DE FORMATION & CERTIFICATION PROFESSIONNELLE DE PIZZAIOLO & CUISINE ITALIENNE
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Formation Pizza Acrobatique

Durée

15 heures réparties sur 2,5 jours avec pause déjeuner de 30 minutes.
Du lundi au jeudi : 9h00 à 17h00 - Le vendredi : de 9h00 à 14h00

Coût de la formation

à Cap d'Ail : 510.00 € (hors hébergement)

à Paris : 510.00 € (hors hébergement)

Prochaines formations

06/09/2017 à Cap d'ail
27/09/2017 à Cap d'ail
04/10/2017 à Paris
25/10/2017 à Paris
08/11/2017 à Cap d'ail

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Certains pizzaiolos se livrent à des acrobaties lorsqu'ils produisent la pâte, lançant la pâte à pizza et la rattrapant de manière périlleuse - cela, sans sacrifier le goût, ni la présentation, ni la cuisson. C'est un art qui s'apprend et s'entraîne ...

L'Ecole Française de Pizzaiolo vous offre la possibilité de vous former à cette technique dans un stage spécifique dédié à ces pratiques.

Le stage de pizza acrobatique est ouvert à tous et est enseigné par des champions du monde de pizza acrobatique et leur équipe. Le programme est l'enseignement des bases de la pizza acrobatique et les recettes d'empatement.

Le coût du stage peut être pris en charge par les caisses de formation continue.

Découvrez une vidéo tournée pendant le mondial de la pizza disneyland (05/11/2012) :

Programme

Suivant la dextérité de chacun, l'encadrement vous exercera à la pratique de multiples acrobaties lors de cette formation Pizza Acrobatique de 15 heures. Ces nouvelles compétences vous permettront de proposer une animation dans votre commerce qui sera attractive pour votre clientèle et qui vous permettra par sa touche fantaisiste de vous démarquer de la concurrence.

- Prise de contact avec l'acrobatie

- Utilisation de farines adaptées

- Entrainement de base avec des disques en silicones

- Fabrication de pate à pizza acrobatique

- Apprendre à étaler la pate au rouleau ou à la main

- Entrainement à la pate à pizza acrobatique

- Maniement d'un grand disque acrobatique

- Apprentissage main droite et main gauche et des deux mains

Objectifs de la formation

L'objectif de cette formation Pizza Acrobatique est d'apprendre les techniques de base de l'acrobatie.

Moyens pédagogiques

Locaux complètement dédiés à la formation.

Un fascicule de cours vous sera fourni. La formation est assurée par un formateur ayant une expérience de pizzaiolo depuis au moins 10 ans.

Niveau requis

  • Aucun niveau requis
  • 16 ans minimum